Em 24 de Abril publiquei aqui um artigo do Robert Hunziker comentando sobre carne cultivada, com grandes possibilidades de, em substituindo a carne vinda das fábricas de bois, suínos, aves e outros, diminuir a pressão ambiental dessas fábricas sobre o meio ambiente. Na realidade, é indispensável ver as formas de produção que se propõem a tarefa.
11 de maio de 2022
A indústria de ‘Lab Meat’ é uma grande Agro disfarçada
por CounterPunch News Service
A indústria de “carne de laboratório” é dominada por muitas das mesmas potências corporativas que exercem controle substancial sobre as indústrias de alimentos e carnes processadas, de acordo com uma nova pesquisa da organização nacional de defesa Food & Water Watch.
O relatório do grupo (“Lab Meat Won’t End Factory Farms – But Could Entrench Them” – carne de laboratório não vai acabar com as fazendas industriais – mas poderia entrincheirá-las) mostra que o setor de carne à base de vegetais é dominado por apenas quatro empresas, incluindo Kellogg e Conagra. A Kellogg sozinha responde por quase metade de todas as vendas de alternativas de carne à base de plantas, graças à aquisição da Morningstar Farms.
A indústria também está vendo investimentos substanciais de gigantes da carne como JBS, Smithfield e Tyson. Isso não é surpreendente; As vendas de carne à base de plantas nos EUA aumentaram 37% entre 2017 e 2019, e os laticínios à base de plantas tiveram um crescimento ainda mais impressionante.
Como um todo, a indústria de carne de laboratório (carne à base de plantas e a chamada “carne cultivada”) procura atrair consumidores preocupados com a saúde, imitando de perto os produtos à base de carne e prometendo benefícios ambientais substanciais. Mas, no geral, a comercialização de carnes à base de plantas merece um exame mais minucioso. Muitos produtos são ultraprocessados e contam com aditivos como gorduras saturadas para imitar os sabores e texturas da carne. E a supervisão do governo pode variar de inconsistente a inexistente, e muitas vezes depende de estudos de segurança fornecidos pela indústria. E os benefícios ecológicos e climáticos divulgados pela indústria permanecem duvidosos, dada a dependência de materiais processados e insumos como milho e soja.
O relatório conclui que, até agora, a carne de laboratório parece complementar – e não substituir – o consumo de carne, o que levanta questões sobre se os americanos podem realmente “comprar” para um sistema alimentar mais sustentável. Isso é ainda mais verdadeiro quando se considera o conjunto de políticas federais e incentivos econômicos que apoiam o modelo de fazenda industrial altamente poluente.
“Os consumidores podem pensar que estão ‘votando com seu dólar’ ao escolher carnes à base de plantas, mas a maior parte desse dólar enche os bolsos de gigantes do agronegócio, incluindo as maiores empresas de carne”, diz Amanda Starbuck, diretora de pesquisa da Food & Water Watch. “As carnes à base de plantas não são verdadeiras alternativas se derem apoio ao sistema existente que alimenta as mudanças climáticas e a degradação ecológica”.
O relatório pede mudanças radicais na política agrícola dos EUA, incluindo a proibição de fazendas industriais e o aumento do apoio à agricultura orgânica e regenerativa. Isso só será alcançado se lutarmos contra o poder corporativo que atualmente domina nosso sistema alimentar.
Contato: Peter Hart, phart@fwwatch.org, 732-2
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