COLAPSO DA AGRICULTURA INDUSTRIAL

Do Counterpunch. Pessoas, publico o artigo porque a ideia já vem sendo objeto de pesquisas que têm produzido avaliações otimistas quanto à viabilidade. Tenho reservas em relação a otimismos tecnológicos, como é de esperar de quem já torceu por energia nuclear, energia de fusão nuclear, eficiências de máquinas e equipamentos, geração por células  fotovoltaicas e eólicos, e se desapontou.

A frustração das promessas dessas tecnologias, de possibilitar mudanças no sentido de fazer diminuir o ritmo de destruição ambiental, justifica o ceticismo. Sem a derrota do paradigma neoliberal, que exige uma revolução política que submeta a razão do capital às razões dos seres humanos e dos biomas que dependem do estado de terras, águas e atmosferas, não parece haver muita razão para confiança. Mas que essas propostas abaixo são instigantes, lá elas são.

22 de abril de 2022

O colapso da agricultura industrial

por Robert Hunziker

 

O evento mais revigorante dos últimos 10.000 anos é o advento da engenharia de alimentos, à medida que as fazendas de fermentação substituem as fazendas industriais. “Estamos à beira da mais rápida, profunda e consequente interrupção da agricultura na história.” (RethinkX.com)

 

“Os alimentos modernos levarão a indústria do gado à falência dentro de uma década.” (RethinkX)

 

Mais sobre isso a seguir, mas primeiro: a agricultura industrial, juntamente com o aquecimento global, está no topo da lista de riscos existenciais deste século. E, similar aos perigos associados às emissões excessivas de gases de efeito estufa (GEE), a agricultura industrial está perigosamente fora de controle, mas, em contraste com o aquecimento global, não é seguida pela mídia corporativa, levantando a questão orwelliana se a mídia realmente existe além da mídia corporativa?

 

Tudo isso serve para destacar as preocupações de George Orwell expressas em seu famoso romance 1984, no qual ele explicou as principais consequências da “manipulação da mídia” descrita como: (a) “perda de uma capacidade de pensamento crítico” e (b) “capacidade diminuída de autoexpressão”.

 

Mais de 70 anos passados do romance de Orwell, suas palavras soam verdadeiras enquanto a mídia corporativa passa por cima das trágicas notícias de um mundo em um estado tão perigoso que apenas o colapso da própria agricultura industrial, juntamente com a redução das emissões de GEE, pode ajudar a interromper o colapso de ecossistemas em curso em todo o mundo, evidente especialmente nas latitudes extremas, norte e sul.

 

De acordo com a Forest Trends, a partir de 2021, o corte raso de florestas para fins de agricultura comercial, principalmente a para produção de carne bovina e soja, nos últimos dois anos aumentou em +50%, a maior parte ilegal, para 27 milhões de acres por ano. ano. (Fonte: Árvores caíram mais rápido nos anos desde que empresas e governos prometeram parar de cortá-las, Inside Climate News, 19 de maio de 2021).

 

Essa enorme aceleração do corte raso segue os passos da Declaração de Nova York sobre Florestas, assinada em 2014 por 200 endossantes para cortar o desmatamento pela metade até 2020 (ahem!) e pará-lo completamente até 2030 (lol).

 

A agricultura industrial está destruindo os recursos do planeta com o corte raso, bem como expelindo toneladas e toneladas de produtos químicos tóxicos que sutilmente destroem os principais ecossistemas em todo o mundo, incluindo pântanos, prados florais e terras agrícolas preciosas, pois produtos químicos tóxicos transformam solos negros ricos em sujeira inútil.

 

As organizações Center for Biodiversity e World Animal Protection-US, em fevereiro de 2022, divulgaram um grande relatório “Dano Colateral” documentando os danos mortais de produtos químicos tóxicos usados ​​por fazendas industriais. Claramente, os humanos estão envenenando o planeta e, em uma “ponta do chapéu” alucinante para o prognóstico de Orwell sobre a estupidez humana, é legal! Sim, envenenar o planeta é legal! O que sugere que a preocupação de Orwell com a “perda de uma faculdade de pensamento crítico” é subestimada.

 

Esse fato surpreendente é ressaltado pelo conhecimento assustador de que, em apenas algumas décadas, a agricultura industrial, supondo que possa ser chamada de “agricultura”, deslocou milhares de anos de agricultura familiar que cultivava a natureza, deslocada por modelos corporativos vorazes de empresas severas e orientadas para o lucro. abate em massa insensível para satisfazer a mania gulosa de fast-food que é exclusiva do século 21 decadente.

 

Esse súbito surgimento das CAFOs, ou operações concentradas de ração animal na sigla em inglês, é tão horrível e tão poderoso e tão estranhamente diferente da agricultura familiar tradicional que apenas uma comparação de fantasia pode aproximar sua estranheza através da passagem de uma varinha mágica que transforma a fada Sininho em Hannibal Lecter.

 

Por outro lado, um ponto de virada pode estar próximo. A agricultura industrial está prestes a ser interrompida por meio de alimentos melhores, alimentos mais saborosos, alimentos mais baratos, alimentos mais saudáveis ​​e um ambiente muito mais saudável. Esse futuro, sem matadouros institucionais e sem o uso generalizado de produtos químicos e o fim do corte raso, foi teorizado em detalhes pelo think tank independente RethinkX.

 

A fórmula não tão secreta para uma alimentação melhor, mais saborosa, mais barata, mais saudável e mais prevalente é a produção de microrganismos. Já ao longo dos séculos passados ​​a humanidade mostrou o valor de controlar os microrganismos através da fermentação, produzindo pão, queijo, álcool, bem como conservando frutas e legumes.

 

“Movimentar a produção de alimentos para o nível molecular promete um meio mais eficiente de nos alimentarmos e a entrega de nutrientes superiores e mais limpos, sem os aditivos químicos/antibióticos/inseticidas insalubres exigidos pelos atuais meios industriais de produção”. (RethinkX)

 

A capacidade de criar alimentos com atributos exatos de nutrição, estrutura, sabor e textura está avançando, e pedir comida será semelhante à instalação de software em seu telefone, mas por meio de bancos de dados de moléculas projetadas, pois as fazendas de fermentação substituem as fazendas industriais.

 

A Impossible Foods é um exemplo que utiliza fermentados(heme) para criar um produto de alto desempenho. (Fonte: A Rainbow of Opportunity: How Fermentation Biotech is Creating “Agricultural 2.0”, Food Navigator, 25 de março de 2021)

 

Segundo a RethinkX: “Até 2035, 60% da área atualmente destinada à pecuária e produção de alimentos será liberada para outros usos. Isto é terra suficiente para que, se for dedicada ao plantio de árvores para sequestro de carbono, poderá compensar completamente as emissões de gases do efeito estufa dos EUA”.

 

Além disso, prevê-se que a rápida absorção de alimentos modificados significa que o consumo de água para o gado cairá em 50% dentro de uma década. E a destruição de florestas tropicais para pecuária e produção de óleo de soja cairá.

 

E o mais importante para as preocupações com a saúde humana, os produtos químicos tóxicos serão desnecessários. A atual cadeia de abastecimento industrial de alimentos, de A a Z, está carregada de produtos químicos. Para começar, os pesticidas usados ​​para cultivar alimentos e gado acabam nos corpos humanos de uma forma ou de outra, e em concentrações altas comprovadas o suficiente para influenciar cânceres, cérebro, nervos, distúrbios genéticos e hormonais, danos nos rins e fígado, asma e alergias. (Fonte: Julian Cribb: Earth Detox, Cambridge University Press, agosto de 2021)

 

Além dos pesticidas, cerca de 3.000 ingredientes químicos adicionados aos alimentos são permitidos pelo FDA para melhorar o frescor, o sabor e a textura. Os conservantes, por exemplo, que prolongam a vida de prateleira, são produtos químicos que envenenam as bactérias e fungos que causam o apodrecimento dos alimentos: “Conservantes químicos comuns, como nitrato e nitrito de sódio, sulfitos, dióxido de enxofre, benzoato de sódio, parabenos, formaldeído e conservantes antioxidantes, se consumidos em excesso na dieta moderna de alimentos processados, também podem levar a câncer, doenças cardíacas, alergias, doenças digestivas, pulmonares, renais e outras e constituir mais uma razão para evitar ou reduzir a ingestão de alimentos industrializados”. (Desintoxicação da Terra, página 70)

 

Duzentos milhões (200.000.000) ou mais de 50% dos americanos têm pelo menos uma doença crônica. (Rand Corporation, 2017) Fazendo a pergunta, o que causa a doença crônica? Resposta: Os principais sites médicos culpam o tabaco, o fumo passivo, a má nutrição, o álcool e a falta de exercício, coisas relacionadas ao pecado. No entanto, existem vários livros e artigos científicos publicados que apontam o dedo para produtos químicos tóxicos em nosso ambiente como a causa de doenças crônicas. Aqui está uma publicação recente: Stephanie Seneff, PhD: Toxic Legacy: How the Weedkiller Glyphosate Is Destroying Our Health and the Environment, Chelsea Green Publishing, Londres, Reino Unido, 2021)

 

“É interessante que a Europa só permite o uso de 400 dos 3.000 aditivos alimentares permitidos nos EUA (ed.- a UE tem apenas metade da taxa de doenças crônicas dos EUA). Essencialmente, a Europa baniu 4/5 dos produtos químicos permitidos na cadeia alimentar dos EUA. A Europa proíbe quaisquer produtos químicos que não atendam aos seus critérios de “não prejudicar os seres humanos ou o meio ambiente”. (Earth Detox, pág. 73)

 

O Center for Biological Diversity, em conjunto com o relatório da World Animal Protection-US Collateral Damage (4 de fevereiro de 2022), estudou o impacto de cerca de 235 milhões de libras anualmente de herbicidas e inseticidas aplicados para alimentar culturas para fazendas industriais. Os produtos químicos são aplicados ao milho e à soja para alimentação de animais de criação nos EUA. Cerca de 50% do uso de pesticidas tóxicos em uma base global é para milho e soja para fazendas industriais… centenas de milhões de quilos de produtos químicos são aplicados às plantações de milho e soja como pesticidas nos EUA.

 

Se apenas dois dos milhares de produtos químicos tóxicos pudessem ser eliminados, ou seja, glifosato (herbicida) e atrazina (pesticida); seria um grande benefício para a saúde para a vida e os ecossistemas complexos.

 

O glifosato, o rei dos produtos químicos tóxicos, é o herbicida mais utilizado em todo o mundo. Já foram abertos 13.000 processos alegando que causa o linfoma não-Hodgkin. A OMS afirma que é “provavelmente cancerígeno para humanos”.

 

A atrazina é um dos pesticidas mais utilizados, especialmente nos EUA. Até o momento, trinta e cinco (35) países proibiram seu uso, incluindo a UE, devido à contaminação persistente das águas subterrâneas e níveis perigosos de toxicidade.

 

“A atrazina é um potente desregulador endócrino e está ligada a uma variedade de problemas de saúde humana, incluindo diferentes tipos de câncer, doença de Parkinson e danos ao sistema reprodutivo. Após apenas seis horas de exposição, observou-se um aumento na morte celular e danos no DNA. O mesmo nível de dano da exposição à radiação gama levaria 15 minutos completos. A atrazina também altera os níveis de dopamina e norepinefrina no cérebro e diminui a atividade elétrica de certas células do cerebelo (a região do cérebro que controla a função motora). Como um desregulador endócrino, pode interferir no equilíbrio dos hormônios no corpo, impactando significativamente a fisiologia e o desenvolvimento geral”. (Fonte: Collateral Damage: How Factory Farming Drives Up the Use of Toxic Agricultural Pesticides by World Animal Protection, Nova York, NY, fevereiro de 2022).

 

Não é nada surpreendente que 35 países, incluindo a UE, baniram a atrazina. Mas, é extremamente popular nos EUA.

 

Vez após vez, o brilho do prognóstico da mídia de massa de Orwell de “perda de uma faculdade de pensamento crítico” aparece nas costas dos Estados Unidos.

 

Provavelmente é uma boa ideia reler 1984:

 

“Era um dia claro e frio de abril, e os relógios batiam as treze horas. Winston Smith, com o queixo encostado no peito em um esforço para escapar do vento vil... nesse tempo a corrente elétrica era cortada durante o dia. Era parte da iniciativa econômica em preparação para a Semana do Ódio... Em cada patamar, em frente ao poço do elevador, o cartaz com o rosto enorme olhava da parede. Era uma daquelas imagens que são tão elaboradas que os olhos seguem você quando você se move. O GRANDE IRMÃO ESTÁ OBSERVANDO VOCÊ, dizia a legenda abaixo. (1984, pág. 1)

 

Robert Hunziker mora em Los Angeles e pode ser contatado em rlhunziker@gmail.com.